Обзор пород
Крупный рогатый скот мясного направления продуктивности.
Каким породам мясного скота отдать предпочтение при разведении по системе
Для европейской части России могут быть рекомендованы следующие породы:
Лимузинская порода
Эта порода мясного скота широко распространена в странах ЕС.
Масть у лимузинов красная, светлая на животе. Голова короткая, с широким лбом. Туловище хорошо обмускулено. Грудь округлая, но недостаточно глубокая, спина широкая и ровная, с сильно развитой мускулатурой.
Молочная продуктивность лимузинских коров довольно высокая — до 1800 кг. Живая масса телят, выращиваемых на подсосе, достигает к отъему (
Животные этой породы ценятся за неприхотливость, выносливость, хорошее использование пастбищ, высокую плодовитость, превосходное качество туш и мяса. Также лимузины отлично себя зарекомендовали при коротком интенсивном откорме в фидлотах.
Симментальская порода
Симментальская порода известна как порода
Помимо высококачественной говядины от симментальского скота получают кожевенное сырье типа «бугай».
Шаролезская порода
Масть Шароле в основном белая,
Коровы шаролезской породы уступают симментальским коровам по молочной продуктивности, однако шаролезский скот сопоставим с симменталами по мясной продуктивности при традиционном стойловой откорме и в фидлотах. При откорме животных образуется главным образом мышечная, а не жировая ткань, как это нередко встречается у других пород мясного направления продуктивности.
К достоинствам породы относится высокая продолжительность использования животных — до 15 лет. Скот выносливый, спокойный, хорошо акклиматизируется. Животные обладают постным, нежным и сочным мясом с низким процентом жира.
Абердин-ангусская порода
Особым признаком
Масть породы черная или красная. Животные характеризуются высокой скороспелостью. Живая масса быков 750–950 кг, коров — 500–550 кг.
Герефордская порода
Широко распространена во всем мире. Масть
Животные приспособлены к различным природным условиям, продолжительному содержанию на пастбищах, хорошо приспособлены к длительным перегонам.
Калмыцкая порода
Животные калмыцкой породы крепкой конституции, гармоничного сложения. Масть красная, иногда с белой полосой на спине и белыми отметинами на туловище. Живая масса быков 750–900 кг, коров 420–500 кг.
Скот неприхотлив к кормам и условиям содержания, хорошо использует зимние пастбища.
Калмыцкую породу используют для улучшения мясных качеств молочных и